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  • “享受雪蕎底蘊,探索滇酒未來(lái)”

    --聯(lián)大科技公司同興滇孵化器一行前往雪蕎酒廠(chǎng)調研

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  • 為進(jìn)一步推動(dòng)創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展戰略,更好地服務(wù)云南師范大學(xué),提高學(xué)??萍汲晒D化能力,推進(jìn)校企合作深度發(fā)展,響應“大眾創(chuàng )業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng )新”的口號,提升學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)意識,7月8日,云南聯(lián)大科技產(chǎn)業(yè)有限責任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“聯(lián)大科技公司”)授權簽字人李俊俊老師、昆明興滇科技孵化有限公司總經(jīng)理鐘健文,攜云師大創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)“萬(wàn)物皆可釀”團隊一行10人,前往昆明市西山區??阪?/span>昆明雪蕎食品有限公司進(jìn)行調研,并開(kāi)展合作交流。

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    昆明雪蕎食品有限公司總經(jīng)理楊廣安詳細向聯(lián)大科技公司一行介紹了整個(gè)酒廠(chǎng)的發(fā)展歷程以及自己的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷,公司以云南雪域高原苦蕎為食材依托,在昆明市??阪偨ㄔO有占地10萬(wàn)平方米的雪蕎生態(tài)園區,為生產(chǎn)最純凈食品提供充足的原料保障,且公司已控股3家云南資深食品企業(yè),擁有獨立的QS生產(chǎn)體系及其配套設施,從源頭保證食品質(zhì)量。目前企業(yè)發(fā)展平穩,基本做到零污染、零排放,為當地經(jīng)濟做出了積極的貢獻。

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    隨后在雪蕎酒廠(chǎng)總經(jīng)理楊廣安和雪蕎酒廠(chǎng)釀酒總工程師關(guān)正維帶領(lǐng)下,大家開(kāi)始參觀(guān)了招牌為“云南第一窖”的藏酒地,然后進(jìn)入了酒廠(chǎng)的釀酒車(chē)間,從生產(chǎn)原料到工藝要求,從生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節到產(chǎn)品的檢測檢驗,從產(chǎn)品定位到產(chǎn)品銷(xiāo)售,再到最重要的生產(chǎn)安全保障流程,大家都有了一個(gè)清晰的認識,也感受到了雪蕎釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)環(huán)節的嚴謹性。接下來(lái)大家參觀(guān)了解了雪蕎酒廠(chǎng)的四款產(chǎn)品,雪蕎酒廠(chǎng)總經(jīng)理楊廣安提到該產(chǎn)品有“大國工匠”關(guān)正維工程師進(jìn)行技術(shù)支撐,工藝流程上有云師畢業(yè)學(xué)子進(jìn)行監督與把控,把具有豐富營(yíng)養物質(zhì)的雪域高原苦蕎作為原料,有雪蕎特色包裝,盡顯滇酒特色。

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    在交流過(guò)程中,雪蕎酒廠(chǎng)總經(jīng)理楊廣安表示,目前公司在酒類(lèi)生產(chǎn)方面,四款標志性產(chǎn)品雖各具特色,但在這個(gè)新舊交替加速的年代略顯單調,希望能夠通過(guò)與學(xué)校合作,利用學(xué)校的科研成果以及技術(shù)優(yōu)勢,從新產(chǎn)品研發(fā)、酒糟內的副產(chǎn)品提取工藝、釀酒工藝研發(fā),外包裝設計等方面更上一層樓,并對學(xué)校西南聯(lián)大精神以及西南聯(lián)大文創(chuàng )表示濃烈的興趣。在了解對方需求后,李俊俊老師代表科技公司介紹了我校目前在酒產(chǎn)品研發(fā)、發(fā)酵技術(shù)、西南聯(lián)大文創(chuàng )產(chǎn)品等方面的優(yōu)質(zhì)科研成果,表示對于企業(yè)的發(fā)展方向和需要,聯(lián)大科技公司必定會(huì )發(fā)揮自身職能,推動(dòng)科技成果轉化,和企業(yè)共同推進(jìn)云南酒文化建設和“滇酒振興”理念的落地實(shí)踐,達到共創(chuàng )共贏(yíng)的目標。昆明興滇科技孵化有限公司總經(jīng)理鐘健文代表創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)團隊表示此行既深刻認識科技成果轉化與校企合作密不可分,又能讓團隊了解到真實(shí)的釀酒工藝流程,可謂一舉兩得。

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    本次考察調研既促進(jìn)了聯(lián)大科技公司了解企業(yè)技術(shù)的概況,讓學(xué)生深入企業(yè)學(xué)習創(chuàng )業(yè)者的經(jīng)驗,同時(shí)也向企業(yè)傳播了西南聯(lián)大精神及文創(chuàng )產(chǎn)品,雙方皆收獲滿(mǎn)滿(mǎn),這也將為后續的校企合作打下良好的基礎。


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